lunedì 14 settembre 2009

Gelo di pompelmo e mellone


un pezzettone di anguria, 3 pompelmi, 100 gr di zucchero (a me piace poco dolce), 15 gr di agaragar (per 1lt di succo)

con la centrifuga, raccogliete il succo e la polpa sminuzzata finissima della frutta. portate questo succo a lieve sobbollore, aggungendo lo zucchero e l’alga. lasciate che il tutto cuocia adagio per circa 15 minuti. mettete negli stampi, lasciate raffreddare e poi mettete in frigo sino al momento di servire.

una volta pronto per andare in tavola guarnite con del caramello ed una fogliolna di stevia…


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